Jídlo za všechny prachy
8. 10 2010 | Pokud máte dost našich rádoby specialit a toužíte ochutnat něco opravdu extra, ale extra delikátního, pak musíte navštívit jedenu z následujících restaurací. Zážitek na celý život to bude jak pro vaše chuťové pohárky, tak pro peněženku. Přejeme dobrou chuť.....
Zavítáte-li do této luxusní restaurace, doporučujeme vám vyzkoušet tzv. ochutnávkové menu. Toto speciální „meníčko“ vyjde na deset tisíc korun. Za tuto nemalou cenu dostanete jídlo, na které budete vzpomínat ještě na smrtelné posteli. Šéfkuchař Alain Passard si nechává pěstovat své vlastní ovoce a zeleninu na biofarmě vzdálené 150km od Paříže. Zelenina a ovoce se poctivě sklízí každé ráno a pak se hned posílá rychlovlakem do Paříže, aby ji měl šéfkuchař čerstvou. Skutečnou specialitou je dezert z kandovaného rajského jablíčka plněného dvanácti druhy sušeného ovoce a servírovaný s anýzovou zmrzlinou. Pokud jste dostali chuť na menu restaurace L´Arpege, měli byste vědět, že na rezervaci se tady čeká několik měsíců.
Zmrzlinový pohár Serendipity 3 (New York)
Nejdražší zmrzlinový pohár světa „Grand Opulence Sundae“ vytvořili cukráři u příležitosti 50. narozenin manhattanské restaurace Serendipity 3. Kdybyste si ho chtěli dopřát, byla by vaše peněženka lehčí v přepočtu přibližně o třicet tisíc. A co je na zmrzlinovém poháru tak drahého? Jedná se o pět kopečků tahitské vanilkové zmrzliny doplněné o madagaskarskou vanilkovou esenci. Zmrzlina je zdobená jedlým třiadvaceti karátovým zlatým plátkem, který je politý nejdražší čokoládou světa. Pohár dotváří kandované ovoce z Paříže, zlacené pralinky a marcipánové třešně. Navrchu je malá skleněná mistička se zlatým kaviárem. Tato zmrzlinová kreace se díky své ceně zapsala dokonce i do Guinnessovy knihy rekordů.
Jestli máte k dispozici nepotřebných jedenáct tisíc korun a chutná vám sushi, zajděte na speciální menu do newyorské restaurace Masa. Menu se skládá ze dvou až tří předkrmů a dvaceti až pětadvaceti druhy sushi. Jejich složení a přesná nabídka závisí na tom, jaké druhy ten den dorazí z Japonska. Restaurace si totiž nechává suroviny každý den dopravovat z Japonska, takže jejich čerstvost je skutečně zaručená.
Už vás omrzel klasický Big Mac od „Meka“? Tak až budete, v New Yorku zajděte si do DB Bistro Moderne na Manhattanu a dejte si ten nejdražší hamburger na světě. V přepočtu si na něj připravte třicet pět tisíce korun. Foie gras (ztučnělá husí či kachní játra) jsou vložená mezi dvousetgramový steak ze svíčkové, to celé se servíruje v žemli sypané mákem se salátem a lanýžovými hoblinami. I když vám to může připadat jako snobská záležitost, podle vyjádření personálu je o tuto delikatesu velký zájem.
Máte rádi pizzu? Pokud byste byli ochotní utratit za tuto pochoutku v přepočtu dvacet tisíc korun, rozhodně se vypravte na Manhattan. V restauraci Nino´s Bellissima se vyrábí ta nejdražší pizza, jakou si vůbec můžete dopřát. Její objednávku je však potřeba nahlásit minimálně čtyřiadvacet hodin dopředu, protože se připravuje ze šesti různých druhů kaviáru, který šéfkuchař musí zajistit. Tenké křehké těsto se vyrábí podle tajného receptu a kromě kaviáru je pokryto ještě humry, crème fraîche (jemně zakysaná smetana) a opravdu čerstvou pažitkou.
Steak - Aragawa (Tokio)
Nejdražší steak na světě si můžete poručit v tokijské restauraci Aragawa. Zaplatíte za něj „pouhých“ patnáct tisíc korun. Steak pochází se speciální druhu skotu Wagyu, který se chová jen v Japonsku. Charakteristické je pro něj mimořádně chutné maso s jemnou texturou. Nejlepší maso potom nese označení Kobe a smí se tak nazývat pouze maso z krav Wagyu, které se narodily v japonské prefektuře Hyogo, byly tam vykrmeny a z Japonska se nesmí vůbec vyvážet. Dobytek tady dostává krmení, do kterého mu chovatelé přilévají pivo a každému zvířeti jsou pravidelně dopřávány ruční masáže, které údajně zlepšují texturu masa. Chuť masa Kobe je natolik delikátní, že steak podávají v restauraci jen s domácí hořčicí a pepřem.
Možná byste si spíš dali podivné delikatesy ........
