Beefeater 24
29. 07 2009 | V dubnu tohoto roku byl v České republice představen nový superpremiérový gin s názvem Beefeater 24. Jeho nezastupitelnost spočívá v době macerace. Obsahuje totiž 12 bylinných přísad, které se macerují přesně 24 hodin. Desmond Payne, který gin osobně míchal, strávil nad jeho přípravou a experimentováním přibližně dva roky. Díky tomu však vznikl gin jedinečné jemné chuti, který se dá popíjet samostatně, ale lze jej také použít jako základ pro mnoho specifických koktejlů.
Beefeater 24 je oproti svému staršímu kolegovi obohacen o několik nových přísad. Ty jsou dováženy z celého světa a na prvním místě je důležitá jejich kvalita. Výroba je podobná jako u starého Beefeatru, přísady jsou macerovány (máčeny) po dobu 24 hodin ve vysoce kvalitním obilném lihu a následně destilovány 8 hodin. Během destilace vystupují vůně jednotlivých přísad.
Zásadní rozdíl nastává v přísadách. Samozřejmostí je jalovec, resp. bobule jalovce – jalovčinky. Pro Beefeater 24 jsou dováženy z Itálie, Srbska a Makedonie. Kořenitější chuť dodává Beefeatru 24 semínka koriandru z Rumunska, Bulharska a Ruska. Jemnější chuť zase zastupují přísady z ručně loupaných grepů, sevillských pomerančů a sicilských citrónů. Nesmí chybět ani lékořice. Marcipánovou chuť dodávají hořké mandle, suchost kořen anděliky lékařské (známé i pod názvem andělský kořen nebo kořen sv. Ducha) a její semínka květinové aroma. Kořen kosatce oproti tomu jednotlivé vůně váže navzájem. Celkovou chuť podtrhávají výtažky z japonského čaje Sencha a čínského zeleného čaje.
Pokud tedy chcete ochutnat Beefeater 24, zatím vám to způsobí asi dost komplikací. Není běžně k dostání a distribuce je trochu omezena. Ale pokud někde zahlédnete průzračnou láhev s plastickým květinovým motivem z viktoriánské éry a jasně červeným dnem, neváhejte. Dokonalost vyvážení 45% alkoholu předčí vaše očekávání.
|
|
|
|
|
|
