Jak se co jí
1. 02 2010 | Každá doba přináší nové zákonitosti a zvyklosti, ale zdvořilým, kultivovaným a slušně vychovaným člověkem je dobré být vždy. Restaurace je výborným místem pro rozpoznání rozdílu mezi ležérností na jedné straně a hulvátstvím na straně druhé. Ale nejprve, než vybereme tu správnou restauraci a pozveme své známe, bychom měli vědět několik důležitých věcí. Například jak se co jí.
Nějak najíst se umíme všichni. Ale víme, jaké jsou třeba zásady co a jak se čím jí?
Chléb, pečivo apod.:
Ulamují se rukou, kousek po kousku a vkládají se do úst. Nesmějí se krájet nožem a už vůbec ne ukusovat. Namáčení pečiva do omáček, zálivek, a nedej bože do polévek nebo kávy, nepatří do oblasti slušného chování. Drobné koláčky a zákusky jezte rukou bez krájení či ulamování.
Špagety:
Zásadně nekrájíme nožem a vidličkou, ale ani si je necpeme do pusy tak, aby odlétaly na všechny strany. Nasávání špaget sice nešpiní ubrus, ale zato obličej a oděv. Italský bonton říká: od kraje talíře se odebere několik špaget a mírně se s nimi zatřese, aby se oddělily od ostatních. Na konec vidličky pak špagety začneme namotávat. Do úst vkládáme teprve poté, co z vidličky nic nevisí. Můžeme si i pomoci lžící, kterou držíme v levé ruce při dnu talíře. Vidlička, kterou špagety namotáváme, je v pravé ruce a zapřena o rozšířenou část lžíce.
Ryby:
Jedí se zvláštním příborem – krátkou, širokou vidličkou a tupým, širokým a zašpičatělým nožem. Možnost je i použít dvě vidličky. Nůž v rozhodně neslouží ke krájení, ale pouze k oddělování kousků masa. Kosti se ukládají na okraj talíře nebo speciální talířky. Kromě výjimečných situací se kosti odnášejí od úst vidličkou a ne prsty.
Kaviár:
Pokud vám číšník přinese ke kaviáru i máslo, opečený světlý chléb a citron, je vše v nejlepším pořádku. Na vás už je jen poskládat tyto ingredience jednu na druhou v tomto pořadí: a) chléb, b) máslo, c) kaviár – ten se nanáší nožem na rybí maso nebo event. malou vidličkou, d) vymačkaný vnitřek citronu
Kuřecí maso a drůbež:
Jí se výhradně vidličkou a nožem. Toto dosti přísné pravidlo se však v podstatě nedodržuje.
Banán:
Špičku banánu odřízneme nožem a následně rukou oloupeme. Jí se pomocí vidličky a nože.
Hlemýždi:
Hlemýžď se nabírá do odpovídajících kleští, kterém se drží v levé ruce. V pravé je speciální vidlička, kterou se vyndává masitá část a konzumuje.
Další rady a doporučení najdete v této knize od nakladatelství Fragment
Dejte svému slušnému chování nový impulz. Tato kniha vám pomůže, abyste byli v každé životní situaci nevtíravě slušní, nikoli abyste všem lezli na nervy komickými procedurami za účelem dodržení bontonu. Prověřený autorský tým vám zábavným a odlehčeným způsobem poradí, jak zvládnout různé životní situace a přitom zůstat člověkem.
